Studiando a Firenze, rimase legato agli insegnamenti capitali di Lorenzo Bartolini e del proprio concittadino Giovanni Dupré. Ebbe nel cuore il genio della morte, al quale offriva le opere migliori: monumenti funerari impressi di vigorìa,' talvolta impetuosa. Una delle sue prime prove, rimasta in gesso all’Accademia di San Luca, a Roma, s’intitola appunto “Il genio della morte,, (1860). A Firenze scolpì tra l’altro una “Madonna,, pel Duomo, una “ Crocefissione,, (1865) per una delle porte nel prospetto della Basilica di Santa Croce; “Odalisca addormentata,,, del Museo Stibbert. A Siena: ancora “Il genio della morte ,, nella cappella Venturi-Gallerani al Cimitero della Misericordia, una statua dell’“ Italia,,, le statue “Ezechiello ,, e “ Tobia ,, (1879); e altri gruppi marmorei. Nella Galleria senese che reca il nome di Tito Sarrocchi sono conservati duecento gessi di opere sue.
Esegue nel 1860 ca. il Michelangelo in atto di scolpire il Mosè, la statua è quasi il doppio del naturale, e viene commissionata dal cavaliere Alessandro Saracini, che la destina a decoro d’una sua villa a Castelnuovo dell’Ardenga (SI), Nel 1860 esegue la scultura il Genio o l’Angelo della morte per commissione del signor Augusto Venturi Gallarani per il cimitero della Misericordia di Siena, da ricordare la sua opera giovanile Baccante
All’Esposizione nazionale del 1881 a Milano, figura con la grande scultura Ezechiele, e il Vescovo Traversi
Esegue la scultura della Madonna in trono, nel Tabernacolo della porta maggiore di Santa Maria in Fiore in Firenze.
Bibliografia:
1861 - Dall’Ongaro, Tito Sarrocchi, scultore, (con ill.), Torino, Il Mondo Illustrato, n. 3, 19 gennaio, pp. 45/46;
1881 - Luigi Chirtani, Al palazzo di Belle arti - La scultura II, Milano e l’Esposizione Italiana, n. 8-9, p. 58;
1881 - Ezechiele, statua di Tito Sarrocchi, (con ill.), Milano e l’Esposizione Italiana, n. 14-15, p. 109, 110;
1887 - La nuova facciata …, Firenze, Santa Maria del Fiore e il Centenario di Donatello, Milano L’Illustrazione Italiana, secondo numero straordinaio, maggio 1887, p. 5;
1924 - Pietro Rossi: Commemorazione di Tito Sarrocchi tenuta il i° febbraio nella Sala del Mappamondo, Siena, Stabilimento Lazzeri 1924.
1924 - Guido Sarrocchi: Cenni biografici dello Scultore senese Tito Sarrocchi. Siena, Stabilimento Lazzeri, In “ Bullettino Senese di Storia Patria ,,, fase. Ili, Anno 1924.
1936 - Nello Tarchiani: La Scultura italiana dell’Ottocento, Firenze, “Nemi,, 1936.
1949 -
Francesco Sapori: Scultura italiana moderna, Roma, Libreria dello Stato.
1994 - Vincenzo Vicario, Gli scultori italiani, Dal neoclassico al liberty, seconda edizione, volume secondo, Lodi, Il Pomerio, pp. 954/957
2003 - Alfonso Panzetta, Nuovo Dizionario degli Scultori Italiani dell’ottocento e del primo novecento, volume II, M-Z, Adarte, p. 841/842